「ほっ」と。キャンペーン

本を御恵送頂きました。

先日、「会社の心」という本を御恵送頂きました。

自分のやっている事がそれ程間違っていなかったのかなと
思えるような出来事が近頃、増えてまいりました。

皆様の御期待を裏切らないように、全力で頑張ります。
[PR]
# by fukui-curry | 2009-02-13 11:54

こんな本を読んでました。

料理人と仕事  木沢武男著

この本は、ボクシングを引退したての頃、大体20年位前に買った本だと思います。

この本には、料理の詳しいレシピはほとんど出ておりません。若い頃は、料理のレシピを
憶える事しか興味が無かったものですから、それ程面白いと感じる本ではありませんでした。

ただ、段々と年をとりまして、少し気になった時に読むたびに、そのつど違う面白さを感じるそんな本のうちの一冊です。

「努力の積み重ねである料理人の道を迷わず息切れもせず歩むには妥協の入らない意志が
どうしても必要です。これは教える事も分けてやる事も出来ない、そして歩み続けて終点に
至る事でひとつの職業を選び取った責任を自分に対して果たす事が出来る」
(料理人と仕事より抜粋)

この業界は常に求人をしております。なかなか、若い人達にも定着してもらえません。
しょうがないと言えばしょうがない事かもしれません。
この仕事は労働時間は長いし、職場の環境も快適といえるところはそれ程多くは
ないと思います。経済的にもそれ程恵まれるわけでもないですし、休みも思うようには
取れる仕事ではありません。
人間的にもなかなか、難しいという人もいないわけではありません。

大きな夢を持ってこの仕事に就いた若い人達からみたら、やってられないと思う事は
当然の事だと思います。

でも、出来る事ならこの仕事を選んだ以上は最後の最後まで続けていってほしいです。
途中でやめないでほしいと思います。

でも、どうしても辞める、続ける事は出来ないというのであれば、せめてこの仕事に
恨みを持たずに辞めていってほしいと思います。
次の仕事が、例え違う職種の仕事であっても、この仕事の不平、不満は出来れば口には
出さないでいてほしいと思います。
結末がどうであれ、一度は自分で選んだ仕事なんですから。

今の私には到底出来ませんが、人と人とのお付き合いもそういうもので
ありたいと思っております。
[PR]
# by fukui-curry | 2009-02-10 14:20

手紙

カレーをお買い上げ下さいました御客様には、全て、手書きの手紙を入れるようにしております。開業以来ずっと続けております、自分自身との約束事です。
常連の御客様はともかくとして初めての御客様にはカレーの内容の御説明、お召し上がり方法、簡単な自己紹介などを書いておりますと、便箋に3、4枚となってしまう事も多々ありますが
今の私にとりましては、一番楽しい仕事となっております。
おかげさまで今では、カレーの味の事よりも、手紙の事を褒められる事の方が多くなってまいりました。
しかし、今でこそ、そう仰っていただけますが、最初の頃はそれはそれは酷いものだったと思います。小中学生が使用するようなレポート用紙や業者さんから頂いたメモ用紙のような物に
まさに殴り書きの手紙を平気で同封しておりました。
 
そんな時にある御方から、とても丁寧な御手紙を頂戴致しました。その御手紙はとても立派な
封筒に入れられて、中には、和紙の便箋にとてもしっかりとした文字で書かれておりました御手紙が
入っておりました。
そして、その御手紙にはこのように書かれておりました。
「遠く離れて暮らしていればそう簡単に会う事も出来ないとは思いますが、同じ日本の空の下
心と心のお付き合いをしていきましょう」
この御手紙を読みまして、私はすぐに書店に走り、手紙の本を購入して、その本を読み読み
すぐに御返事を書きました。
とは、いうものの、その手紙にしても今から考えれば、とても酷い内容の物だったと思いますが。

その御方は私よりも一回り以上年長の御方です。ふと、考えました。果たして私は年下の人間にこのような慈愛に満ちた手紙を書いた事があっただろうかと。

それ以来、手紙の書き方以上に相手の事を思うという事を考えるようになりました。
今では、何とか私の手紙も手紙の体をなすようになってきたと思います。

この仕事をしておりますと御客様と直接御会いするという事は、ほとんどございません。
しかし、御縁のありました御客様とはいくら遠く離れて暮らしていてもずっと、ずっと心と心の
お付き合いが出来ますように、
そして、年下の人間にも慈愛に満ちた手紙が書けます様に、
精進してまいりたいと思っております。

先生、どうもありがとうございました。これからもどうか宜しく御願い申し上げます。
[PR]
# by fukui-curry | 2009-02-09 10:40

カレーメニューの御紹介

フクイのカレーの現在のメニューです。

固定メニューでは、下記の4品となります。ほかに2,3種類のカレーを御用意致しておりますので、御気軽に御電話下さいませ。
d0104328_1521058.jpg
ポークカレー辛口     400g入り   656円
ハヤシソース        400g入り   709円
ポークカレー2009    400g入り   758円
フクイのカレー2009   450g入り   860円

となっております。
あと、別途送料と代引き手数料が掛かります。

手の離せない作業中は大変申し訳ないのですが留守番電話になっている場合も多くございます。
その際は、お手数ですが、メッセージを残されるか、もしくはFAXで御連絡頂ければ
こちらから折り返し御連絡をさせて頂きます。

御不便なことばかりで大変申し訳ありませんが、どうか宜しく御願い申し上げます。

TEL&FAX 0532-61-4269
[PR]
# by fukui-curry | 2007-03-10 21:04 | 御連絡

ブログ新設!

始めまして、フクイのカレー応援ブログ「大きな花を咲かせるよりも」の管理人のアー坊です。
今まで「フクイのカレー」はこちらから情報をほとんど発信することなく、お召し上がりになられた御客様、御友人の方々のブログなどが発信源となっておりました。
それはそれで良かったのですが、やはりそれだけですと、どうしても誤解されることも出てしまいます。

それではという事で、超アナログ人間のフクイさんをみんなでサポートしながらやっていこうという事になりました。
しかしながら、そうは言いましてもみんなフクイさんとそれ程変わらぬアナログ人間ですのでブログの更新など当初はままならないかもしれませんが、どうかお許しくださいませ。
また、コメント欄もすぐに返事が出来るがどうか判りませんので、落ち着くまでは閉鎖とさせていただきます。重ね重ねお詫び申し上げます。

「フクイのカレー」に関しましては、様々なブログで最新情報が出ておりますので、このブログではなるべくフクイさんの思っている事などを発信していきたいと思っております。
カレーの情報に関しましては、下記ブログに詳しく出ておりますので、こちらのブログを御覧になって頂ければ幸いです。

久本ひろしのブログ(http://hisamoto.exblog.jp/)

当初の予定では2007年3月より始める予定でしたが、約2年後のスタートとなりました。
そんな訳でかなり不安な船出となりますが、どうか宜しく御願い申し上げます。
[PR]
# by fukui-curry | 2007-03-10 20:41 | 御連絡