大きな花を咲かせるよりも

豚コレラの事

愛知県、岐阜県で発生致しました、豚コレラの感染は、

なかなか収まる気配がありません。

そのような苦しい状況の中でも地元の養豚業者の

皆様は非常に頑張っておられます。

そのような状況の中、料理研究家の高井英克さんが

ヤマグチファームさんのオリジナル銘柄豚「みー豚」を

使用したレシピを
考えてくれました。高井さんありがとうございます！！

ヤマグチファームさんのツイッターをご覧になって頂けますと、

他のレシピも公開されております。
是非ご覧になって下さいませ。豚コレラに負けない！！　

https://twitter.com/yamaguchifarm28/status/1148865681259032576　

現在販売中のメニューです。

フクイのカレー辛さ控えめ（４００g入り）８００円
フクイのカレー201９（450ｇ入り　鶏手羽元肉入り）1080円
超お勧め！！ポークカレー（400ｇ入り）1080円　
フクイのカレー大辛（400ｇ入り）1130円

フクイのラー油（１００ｇ入り）６００円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ（18ｃｍ）　1500円

シフォンケーキ（20㎝ホールの4分の１サイズ）　300円
（送料、代引き手数料別途）
ＴＥＬ　　０５３２－６１－４２６９
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp

今週はカレー以外で忙しくしてました

鬱陶しい日が続いております。

早く梅雨が明けてほしいと思いながらも

涼しい日が続けば、エアコンも使わなくてすむので

電気代の節約になって、少し安心致します。

今週はチョコレートケーキの注文を沢山頂きました。

また普段とは違う味付けを御願いされた「鶏の唐揚げ」の

注文を頂きました。

自分で言うのも何ですが、うちのチョコレートケーキは

とてもしっとりとしておりますので、冷蔵庫でしっかりと

冷やして、アイスコーヒーと一緒にお召し上がられると非常に

美味しく頂ける事と思います。

鶏の唐揚げは、下味に醤油を使わずに、塩と日本酒、生姜、大蒜等で

味付けを致しました。

お客様の評判はとても良かったです。

私はもう少し濃い味が好みですので、本日の昼食で

ラー油入りマヨネーズを添えて食べました。

とても美味しかったです。

中力粉で焼くパンも大分良い感じになってきました。水分は割りと多めにして、マヨネーズとスキムミルクを加えて、じっくりと捏ねます。中力粉を使用している為か、捏ね上がるまでにかなり時間が掛かります（笑）冷蔵庫で１２時間発酵して焼き上げます。とても良い感じに焼き上がりました。非売品でございます（笑）

もう７月も半分が過ぎようとしております。

明日から、もう一度気合を入れ直して頑張ってまいります。

現在販売中のメニューです。

フクイのカレー辛さ控えめ（４００g入り）８００円
フクイのカレー201９（450ｇ入り　鶏手羽元肉入り）1080円
ポークカレー（400ｇ入り）1080円
フクイのカレー大辛（400ｇ入り）1130円

フクイのラー油（１００ｇ入り）６００円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ（18ｃｍ）　1500円

シフォンケーキ（20㎝ホールの4分の１サイズ）　300円
（送料、代引き手数料別途）
ＴＥＬ　　０５３２－６１－４２６９
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp

中力粉のパン

先週はお客様から頼まれて何度かパンを焼きました。

普通、パンには強力粉を使う事が多いのですが

私は中力粉を使います。

強力粉を使った時と比べますと、パン生地を捏ねるのが

大変ですが、それは仕方がないですね。

バターの代わりにマヨネーズを加えてしっかりと

捏ねていきます。

焼き上がりはこんな感じです。

良い感じに焼けていると思います。

まだまだ美味しくなると思うので、

研究していきます。

現在販売中のメニューです。

フクイのカレー辛さ控えめ（４００g入り）８００円
フクイのカレー201９（450ｇ入り　鶏手羽元肉入り）1080円
ポークカレー（400ｇ入り）1080円
フクイのカレー大辛（400ｇ入り）1130円

フクイのラー油（１００ｇ入り）６００円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ（18ｃｍ）　1500円

シフォンケーキ（20㎝ホールの4分の１サイズ）　300円
（送料、代引き手数料別途）
ＴＥＬ　　０５３２－６１－４２６９
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp

７月に入りました

早いもので今日から７月に入りました。

６月は、色々とやりたい事がありまして、一応計画は

立ててはいたのですが

私の身近で起こりました、豚コレラの事で、頭が一杯に

なってまいりまして、

いつもの事なのですが（笑）頭の中で考えていた事は思うように

進んでいきませんでした。

７月は、あまり余計な事は考えず、豚コレラの問題について

養豚業者の皆様と一緒に、良い方向に進んでいく事が

出来るように頑張っていきたいと思います。

愛知県の豚肉を買って応援、食べて応援。

皆様の御支援を賜りますよう、どうぞ宜しく御願い申し上げます。

７月１日　福井英史拝

豚のコレラの事２

昨日、これまで豚コレラの発生していなかった地域でも

豚コレラに感染した豚が確認されました。

https://www.asahi.com/articles/ASM6Y4Q42M6YOIPE010.html?fbclid=IwAR39WdHy6l7Ynv1wHecCbA2aA8Pvumoobw643VM30pYmL4vcSXYNkvlHivg

今まで発生のない地域での発生のため、多くの養豚関係者に影響が出るかもしれないとの事であります。

豚コレラは人間には移りません。

現在流通している豚肉は豚コレラに感染しておりません。

豚肉を食べる事は全く問題のない事であります

愛知県産の豚肉の応援をどうぞ宜しく御願い申し上げます！！

ポークカレーです！！

豚肉の生姜焼きカレーです！！

現在販売中のメニューです。

フクイのカレー辛さ控えめ（４００g入り）８００円
フクイのカレー201９（450ｇ入り　鶏手羽元肉入り）1080円
ポークカレー（400ｇ入り）1080円
フクイのカレー大辛（400ｇ入り）1130円

フクイのラー油（１００ｇ入り）６００円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ（18ｃｍ）　1500円

シフォンケーキ（20㎝ホールの4分の１サイズ）　300円
（送料、代引き手数料別途）
ＴＥＬ　　０５３２－６１－４２６９
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp