地域の農業は、生態系や自然・人の多様性などを含めた文化でもある

プロボクサーを引退して、本格的に
料理の世界に入ってすぐに、牛肉の自由化の
問題がありました。
当時勤めていた会社が牛肉料理を主としておりまして、
一度会社から、ある牛肉自由化に関するシンポジウムに出てほしいと言われて
参加した事がありました。
その時は、ちゃんとスーツにネクタイで行ったのですが、ちょうどその日に
ボクシングの後輩の試合が後楽園ホールでありまして、シンポジウム終了後
応援に行きました。
会場では、沢山の知り合いに会いましたが、私がスーツ姿でしたので、
皆、大変驚いておりました(笑)

東日本大震災発生時には食品の放射能の問題がありました。
放射能の事は、20年位前に原子力資料情報室代表の高木仁三郎さんの講演を
何度か聞きに行き、著書も何冊か読んでおりましたので、
一般に流通している食品なら、別の何の問題もないだろうなと思いましたので
、東北地方の食材も、すぐに使うようになりました。

今は種子法の事が問題になっております。
色々な方の意見を、新聞、雑誌、WEBで目にしております。
この問題は、ずっと日本の農業について問題意識を持ち、そして
農業に携わっていた方の意見が、参考になると思っております。
私が参考になったなと思ったのは、こちらのブログです。
こちらのブログを参考にして色々な方の意見を読ませて
頂きました。
https://hontabe.blog.fc2.com/blog-entry-544.html
https://hontabe.blog.fc2.com/blog-entry-609.html

このブログに書かれていて印象に残ったのが、京都大学・久野秀二教授の
「農村を守るなかで種子も守られていく」という話です。
「日本の種を守ろう」といくら声高に叫んでも、農業従事者が減少し、
農村が疲弊してしまえば、種を守ろうとしても守れなくなると思います。
米、野菜を作る人がいなくなれば、いくら種があっても
意味がありません。
誰でも出来る簡単な、種子法に対する対策は、上記ブログにも
書かれておりましたが、国内で生産された物を、とにかく買う!!
事だと思います。

特に稲作は日本の文化と言われております。
お米の消費量も増やしていきたいですね。
私はカレーと一緒にお米は毎日沢山食べておりますので、
これからは飲む方でも、お米の消費に貢献したいと
思います。
今年はしっかりと日本酒を飲みたいと思います!!
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp







by fukui-curry | 2019-02-09 11:22 | 日々の出来事 | Trackback(7) | Comments(0)
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