カテゴリ:日々の出来事( 99 )

キャベツのキムチ

今週は、またキムチを漬けております。
今回は、キャベツのキムチです。
イメージとしては、キャベツの浅漬けに
唐辛子の辛味と魚介類の旨味を加えた感じです。
写真に黒っぽく写っているのが、宮城県産の
海苔です。とろろ昆布も加えてあるのですが
こちらは、写真では判らないですね(笑)
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これからも研究を続けていきます!!
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp


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by fukui-curry | 2018-11-15 09:47 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

今週はケーキを作りました

先週までは、ナンに凝っていたのですが
今週からはケーキに変わりました(笑)
別に特別なケーキという訳ではないのですが
作り方、配合に一工夫をして作ってみました。
シフォンケーキ
始めに卵黄とサラダ油をしっかりと乳化させてから
焼き上げました。
焼き色もしっかりとついて、とても美味しく焼き上がりました。
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もやし入りケークサレ
こちらは甘みの少ない、食事用のケーキです。
ヨーグルトやスキムミルクを加えて、旨味のしっかりと
あるケーキです。こちらも大変美味しく焼き上がりました。
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現在、販売している商品とは、直接関係がないものでは、ありますが
このように考えるという事が、うちの商品にもプラスになると
思います。
来週も美味しいケーキを紹介出来るように、気合を入れて
頑張ります!!
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
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by fukui-curry | 2018-11-10 20:49 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

4年前の今日

4年前の今日、初めて福島県双葉郡浪江町、富岡町に行ってきました。
当時は、その辺りに行く時は通行許可証が必要でした。
現地では、知人が案内をしてくれる事になっておりました。
「寒いですから、温かくして来て下さい」という事で、ちゃんと準備を
していきました。
深夜に夜行バスで東京駅を出まして、翌日早朝、福島駅に到着。
気温は2.8度でした。
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知人には、浪江町、富岡町等に連れていって頂きました。
震災発生後、そのままになっているところも、多くありまして、
見ていて胸が痛くなってまいりました。
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また、来年も行ってこようと思います。
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
(送料、代引き手数料別途)
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by fukui-curry | 2018-11-06 16:46 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

11月に入りました

11月に入りました。
つい、この間まで、あんなに暑かったのに
ここ最近は、冬のような気温です。
10月は、行事も多く、バタバタと過ごしていたのですが
11月は、落ち着いた月になりそうです。

ここ最近、様々なところで、お歳暮という文字を目にするように
なりました。
今年のお歳暮には、フクイのカレー、ラー油、宮城県産
チョコレートケーキは如何でしょうか?
外見はおしゃれではございませんが、その分気合は
入っております!!
贈って嬉しく、贈られて嬉しい、そんな商品だと
思っております。
皆様の御注文を心からお待ち致しております。
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
(送料、代引き手数料別途)
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by fukui-curry | 2018-11-01 19:50 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

冬瓜のキムチ

仙台市若林区で、東日本大震災による津波被災地の
復旧から復興への活動を行っております
ボランティアグループReRoots http://reroots.nomaki.jp/
東日本大震災発生後、すぐにお付き合いが始まりました。
そのReRootsの皆さんが栽培されました冬瓜を使って
キムチを漬けてみました。とても美味しいキムチが
出来ました!!
次は、どの野菜を使ってキムチを作りましょうかね(笑)
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
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by fukui-curry | 2018-10-27 19:35 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)

今週は鶏肉で

今週は鶏肉を使って料理を作ってみました。
一品目は、醤油、砂糖、ニンニク等で作ったタレに、インスタントコーヒーを
加えたものに一晩漬け込み、弱火でじっくりと焼き上げました。
良い感じに仕上がりました。
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二品目は、水、醤油、砂糖、香辛料等で作ったタレで、軽く煮て
味を染み込ませてから、焼いてみました。
こちらも良い感じで仕上がりました。
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来週は、久しぶりにパンを作ってみようかと思います!!
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
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by fukui-curry | 2018-10-19 18:08 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

料理の試作

今週は、料理の試作を結構やりました。
なるべく少なめの調味料で作るという事を
心がけて、工夫して作ってみました。

今週は、醤油、砂糖、ニンニクを使ったタレで
鯖、挽肉を使った料理を作りました。
両方とも、この3種類の調味料だけ使いました。
ただ、この3種類を合わせるだけではなくて、砂糖は
カラメル状にして、加えてみたりしました。
この3種類しか使わなくても、十分に美味しく出来ました。
来週は、他の食材、調味料に挑戦してみようと思います!!
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
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by fukui-curry | 2018-10-14 00:17 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

唐揚げ

先週、御注文を頂いたのですが、停電の為作る事が出来なかった鶏の唐揚げを作りました。
停電した時に作った物は、鶏肉の切り方が、少し大きかったようで、味の
染み込み具合が弱かったように感じました。
今回は、その反省点を踏まえて、少し小さ目にカット致しました。
そうしましたら、とても良い感じに仕上がりました。
あの停電が、良い結果を生みました。
これからは、本格的に、鶏の唐揚げの販売もしていこうかと
思います。
美味しい唐揚げが出来ますよう、気合を入れて努力していきます!!
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
(送料、代引き手数料別途)
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by fukui-curry | 2018-10-09 19:51 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

金曜日になりました

今週の初めの、台風の影響で、バタバタとした一週間でした。
一昨日辺りから、落ち着いてきた感じですね。
カレーの事ばかり考えていても、新しい味のヒントは
なかなか浮かんでは、こないですね。
カレー以外の料理を作りながら、色々な事を
考えております。
今日は、鶏胸肉を、自家製の焼き肉のタレ、ケチャップ、オイスターソース等々を
使って味付けをした料理を作りました。
自分が想像した味よりも、ずっと美味しかったです(笑)
調味料の組み合わせのヒントが生まれました!(^^)!明日も何か、作ってみようかと思います!!

東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
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by fukui-curry | 2018-10-05 18:19 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

台風

昨日23時頃、自宅が停電しました。冷蔵、冷凍庫共に開けないようにしていましたので、
中の物は大丈夫だと思ったのですが、本日16時頃になっても復旧せず。
今後もどうなるか判らないという状況という事でした。
取りあえず、ガスは使えましたので、仕入れてあった鶏肉で
御近所さん用に唐揚げを作りました。全部揚げ終わった頃に電気が
つきました!(^^)!
電気の有り難さがよく判りました。
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東北地方の美味しい食材をたっぷりと使用しております。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー2018(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
フクイのラー油 (100g入り) 600円
(送料、代引き手数料別途)
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by fukui-curry | 2018-10-01 20:43 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)