人気ブログランキング |

<   2019年 07月 ( 8 )   > この月の画像一覧

7月も終わりです

今日で7月も終わりです。
梅雨の頃は、今年は冷夏かな?という
声をチラホラと耳にしたのですが
梅雨が明けたとたん、例年のような
猛暑日が続いております。
8月はやる事がかなり増えそうな感じです。
夏の暑さに負けないように
気合を入れて頑張ってまいります。
8月もどうぞ宜しく御願い申し上げます。
今月はどうもありがとうございました。
フクイのカレー 福井英史拝

by fukui-curry | 2019-07-31 23:57 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

スタートラインに続く日々

昨日は、豊橋市のさくらピアで開催されました、知人でろう者の
映像作家である今村彩子さんの「スタートラインに続く日々」の
出版記念パーティーに行ってきました。
「一言御挨拶を」という事で少し話をさせて頂きましたが、
全然まとまりのない話になってしまって申し訳なかったです。
写真、向かって右側に写っておられる方は手話通訳者の方で
偶然な事に同じ町内に住んでいる方でした。
「スタートラインに続く日々」お読みになって頂けましたら
幸いでございます。どうぞ宜しく御願い申し上げます。
d0104328_11170142.jpg
d0104328_11180721.jpg
d0104328_11173476.jpg
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー辛さ控えめ(400g入り)800円
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
超お勧め!!ポークカレー(400g入り)1080円 
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
フクイのラー油(100g入り)600円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
シフォンケーキ(20㎝ホールの4分の1サイズ) 300円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp


by fukui-curry | 2019-07-29 11:19 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)

中力粉のケーキ

中力粉を使って焼いたパンが
思いのほか、良い出来でしたので
シフォンケーキも中力粉を加えて
焼いてみました。
薄力粉の6分の1位を中力粉にしてみました。
タンパク質が増えたせいか、薄力粉のみで
作ったものと比べて、少しモッチリした感じが
して、とても美味しく焼き上がりました。
もう少し研究してみようと思います。
d0104328_23335235.jpg
d0104328_23342752.jpg
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー辛さ控えめ(400g入り)800円
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
超お勧め!!ポークカレー(400g入り)1080円 
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
フクイのラー油(100g入り)600円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
シフォンケーキ(20㎝ホールの4分の1サイズ) 300円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp

by fukui-curry | 2019-07-25 23:36 | カレーレシピ | Trackback | Comments(0)

豚肉料理の試作

現在、料理研究家の高井英克さんにヤマグチファームさんの「みー豚」
を使ったレシピを考案して頂いております。
高井さんばかりに御願いをしていられませんので
私も豚肉料理を考えてみました。
試作ですので「みー豚」ではありません(笑)
豚こま切れ肉を低温の油で油通しして、フライパンに移します。
醤油2砂糖1酒0.5の割合で合わせて、
大蒜、生姜、香辛料を加えて半量になるまで煮詰めた物と
オイスターソース、フライドオニオン、水適量をフライパンに加えて、
豚肉が硬くならない程度に煮詰めてみました。非常に美味しく出来ました!! 豚コレラに負けませんよ!!
d0104328_13345261.jpg
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー辛さ控えめ(400g入り)800円
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
超お勧め!!ポークカレー(400g入り)1080円 
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
フクイのラー油(100g入り)600円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
シフォンケーキ(20㎝ホールの4分の1サイズ) 300円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp



by fukui-curry | 2019-07-21 13:35 | 日々の出来事 | Comments(2)

豚コレラの事

愛知県、岐阜県で発生致しました、豚コレラの感染は、
なかなか収まる気配がありません。
そのような苦しい状況の中でも地元の養豚業者の
皆様は非常に頑張っておられます。
そのような状況の中、料理研究家の高井英克さんが
ヤマグチファームさんのオリジナル銘柄豚「みー豚」を
使用したレシピを
考えてくれました。高井さんありがとうございます!!
ヤマグチファームさんのツイッターをご覧になって頂けますと、
他のレシピも公開されております。
是非ご覧になって下さいませ。豚コレラに負けない!! 
https://twitter.com/yamaguchifarm28/status/1148865681259032576 
d0104328_22200000.jpg
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー辛さ控えめ(400g入り)800円
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
超お勧め!!ポークカレー(400g入り)1080円 
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
フクイのラー油(100g入り)600円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
シフォンケーキ(20㎝ホールの4分の1サイズ) 300円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp


by fukui-curry | 2019-07-17 22:22 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(0)

今週はカレー以外で忙しくしてました

鬱陶しい日が続いております。
早く梅雨が明けてほしいと思いながらも
涼しい日が続けば、エアコンも使わなくてすむので
電気代の節約になって、少し安心致します。

今週はチョコレートケーキの注文を沢山頂きました。
また普段とは違う味付けを御願いされた「鶏の唐揚げ」の
注文を頂きました。
自分で言うのも何ですが、うちのチョコレートケーキは
とてもしっとりとしておりますので、冷蔵庫でしっかりと
冷やして、アイスコーヒーと一緒にお召し上がられると非常に
美味しく頂ける事と思います。
d0104328_16053712.jpg

鶏の唐揚げは、下味に醤油を使わずに、塩と日本酒、生姜、大蒜等で
味付けを致しました。
お客様の評判はとても良かったです。
私はもう少し濃い味が好みですので、本日の昼食で
ラー油入りマヨネーズを添えて食べました。
とても美味しかったです。
d0104328_16060149.jpg
中力粉で焼くパンも大分良い感じになってきました。水分は割りと多めにして、マヨネーズとスキムミルクを加えて、じっくりと捏ねます。中力粉を使用している為か、捏ね上がるまでにかなり時間が掛かります(笑)冷蔵庫で12時間発酵して焼き上げます。とても良い感じに焼き上がりました。非売品でございます(笑)
d0104328_16062823.jpg
もう7月も半分が過ぎようとしております。
明日から、もう一度気合を入れ直して頑張ってまいります。
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー辛さ控えめ(400g入り)800円
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080円
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
フクイのラー油(100g入り)600円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
シフォンケーキ(20㎝ホールの4分の1サイズ) 300円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp



by fukui-curry | 2019-07-13 16:14 | カレーレシピ | Trackback(5) | Comments(2)

中力粉のパン

先週はお客様から頼まれて何度かパンを焼きました。
普通、パンには強力粉を使う事が多いのですが
私は中力粉を使います。
強力粉を使った時と比べますと、パン生地を捏ねるのが
大変ですが、それは仕方がないですね。
バターの代わりにマヨネーズを加えてしっかりと
捏ねていきます。
焼き上がりはこんな感じです。
良い感じに焼けていると思います。
まだまだ美味しくなると思うので、
研究していきます。
d0104328_10413762.jpg
現在販売中のメニューです。
フクイのカレー辛さ控えめ(400g入り)800円
フクイのカレー2019(450g入り 鶏手羽元肉入り)1080円
ポークカレー(400g入り)1080円
フクイのカレー大辛(400g入り)1130円
フクイのラー油(100g入り)600円
☆宮城県産醤油入りチョコレートケーキ(18cm) 1500円
シフォンケーキ(20㎝ホールの4分の1サイズ) 300円
(送料、代引き手数料別途)
TEL  0532-61-4269
mail fukui-41@mx3.tees.ne.jp


by fukui-curry | 2019-07-07 10:43 | カレーレシピ | Trackback | Comments(2)

7月に入りました

早いもので今日から7月に入りました。
6月は、色々とやりたい事がありまして、一応計画は
立ててはいたのですが
私の身近で起こりました、豚コレラの事で、頭が一杯に
なってまいりまして、
いつもの事なのですが(笑)頭の中で考えていた事は思うように
進んでいきませんでした。
7月は、あまり余計な事は考えず、豚コレラの問題について
養豚業者の皆様と一緒に、良い方向に進んでいく事が
出来るように頑張っていきたいと思います。
愛知県の豚肉を買って応援、食べて応援。
皆様の御支援を賜りますよう、どうぞ宜しく御願い申し上げます。
7月1日 福井英史拝

d0104328_13590180.jpg
d0104328_09401817.jpg

by fukui-curry | 2019-07-01 20:29 | Trackback | Comments(0)